La Notte degli Aromi: un incontro tra Cantina Tramin e il Giappone

A Termeno, in Alto Adige, si attende La Notte degli Aromi. L’edizione 2023, in programma l’11 agosto celebra l’incontro dei sapori tra i vini di Cantina Tramin e i piatti asiatici del Wen Japanese Restaurant di Bergamo

Torna La Notte degli Aromi, quest’anno in programma l’11 agosto, dalle 18.00 alle 24.00. Un incontro speciale tra Cantina Tramin di Termeno (BZ) e i piatti elaborati dagli chef del Wen Japanese Restaurant di Bergamo. Un connubio esclusivo per celebrare l’atteso appuntamento enogastronomico dell’estate, secondo un percorso di abbinamenti esclusivi e originali, pensati per soddisfare tutti i buongustai.

Gli abbinamenti

L’edizione 2023 è stata concepita per illustrare al pubblico il legame tra l’eleganza alpina e la ricchezza olfattiva dei vini di Cantina Tramin e la cucina asiatica, contraddistinta da sapori delicati che si alternano ad altri speziati. Ad esempio, Nussbaumer Gewürztraminer 2014 sarà proposto con gli stick di gambero ed edamame in pasta fillo, accompagnati da una mayonese in agrodolce leggermente piccante. L’invitante sashimi di tonno, salmone, ricciola e scampo, invece, sarà servito con Glarea Chardonnay 2021. La selezione di sushi, invece, verrà presentata con Selida Gewürztraminer 2022.

Un incontro di sapori

“I nostri vini dimostrano una vocazione gastronomica capace di andare al di là dei tradizionali confini territoriali”. Spiega Wolfgang Klotz, direttore commerciale di Cantina Tramin. “Come azienda cooperativa abbiamo il compito di creare occasioni d’incontro tra i produttori e il pubblico capaci di sorprendere e ampliare la conoscenza dei prodotti e le esperienze di assaggio”. La nutrita proposta vini si arricchirà della vecchia annata del blend Stoan 2014 e si completerà con Pepi Sauvignon 2022Marjun Pinot Nero 2021Moriz Pinot Bianco 2022 e Roen Gewürztraminer vendemmia tardiva 2022, tutti abbinati a una portata di pesce cotto, crudo, vegetariana o a base di carne. A rendere ancora più piacevole e coinvolgente l’atmosfera de La Notte degli Aromi sarà la selezione musicale a cura di Dj Veloziped. L’ingresso è libero e non è richiesta la prenotazione.
Per info: www.cantinatramin.it

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