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Tag Archives: Lomellina

La carne dei poveri della Lomellina: i fagioli di Gambolò

Novembre 14, 2022 Cibo e storie, Curiosando in cucina, Luoghi da gustare 0

I fagioli borlotti di Gambolò, nella Lomellina, sono nutrienti e ricchi di proteine. Coltivati da pochi agricoltori, hanno origini antiche e sono stati i protagonisti delle tavole contadine come sostituti della carne.