Quella dello chef Pietro Parisi è una storia eccezionale. Noto come 'cuoco contadino' e portavoce di una cucina sostenibile e senza spreco, attivo nel ristorante Lucia Madre, nella Tenuta Contessa Farm Resort & Spa, in Calabria, Parisi ha lottato contro l'obesità. Una battaglia vinta che lo ha reso testimone reale dell'importanza di un'alimentazione sana, gustosa ed equilibrata.
Read More »È stato inaugurato l’impianto per il riciclo del sale esausto del Prosciutto di San Daniele DOP
Inaugurata una struttura innovativa che trasforma gli scarti salini in risorse industriali, riduce le emissioni e rafforza l’impegno del Consorzio per la sostenibilità. Un progetto di economia circolare che pone una delle eccellenze italiane come il Prosciutto di San Daniele DOP in un ambito che unisce l’alta qualità del prodotto al rispetto ambientale e del territorio
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