Brezza Riva Rosé con la pizza di Alfio Ghezzi.
Brezza Riva Rosé 2021 e il nuovo Spumante Metodo Classico Rosato lanciato dalla Cantina di Riva. Un Trentodoc Extra Brut che celebra la tradizione vitivinicola del territorio dell’Alto Garda Trentino. Oltre al Rosé, la linea comprende anche Brezza Riva Riserva Pas Dosé, Brezza Riva Brut e Brezza Riva Millesimato Brut. Recentemente, la linea è stata oggetto di un restyling completo, affidato al rinomato wine designer e fotografo Mario Di Paolo, fondatore dello hub Spazio Di Paolo.
Brezza Riva Rosé è composto al 75% da Pinot Nero e al 25% da Chardonnay, selezionati da vigneti vocati per la produzione di Spumante Metodo Classico. Le uve, vendemmiate a mano, sono state pressate delicatamente per ottenere un mosto di alta qualità. “Questo Spumante è dedicato, nel nome e nella sostanza, al soffio del lago, con un tocco delicato che restituisce vigore e una freschezza che appaga e che infonde buonumore”. Ha dichiarato il direttore di produzione Furio Battelini.
Per celebrare il lancio del Brezza Riva Rosé 2021, Cantina di Riva ha organizzo una serata speciale intitolata “Brezza e Pizza”. L’evento si terrà il 19 settembre 2024 alle ore 20:00 all’interno della Galleria del Gusto di Agraria Riva del Garda. Gli ospiti potranno degustare le bollicine dei vini spumanti Trentodoc Brezza Riva abbinate alle raffinate pizze dello chef stellato Alfio Ghezzi. La serata sarà condotta da Raffaele Fischetti, sommelier e presidente della delegazione regionale Alto-Adige della Fondazione Italiana Sommelier.
Saranno quattro le pizze ideate da Ghezzi. Si inizierà con una pizza alta condita con stracciatella, olio Ulidea e pomodorini infornati. A seguire una pizza bianca con robiola di capra, trota e le sue uova, olive e crescione di torrente. La terza pizza in degustazione sarà una napoletana contemporanea ai semi, il cui topping prevede un assoluto di pomodoro e olio 46° Parallelo Antologia Alfio Ghezzi e lonzino di Grigio del Casentino “Simone Fracassi”. In chiusura la pizza in pala alla romana con ragù vegano di noci Antologia Alfio Ghezzi, fungo del castagno e polvere di porcini.
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