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SUSHISAMBA ha già aperto a Milano, al primo piano di Torre Velasca. Cucina giapponese, brasiliana e peruviana, cocktail iconici e intrattenimento dal vivo per una nuova destinazione lifestyle nel cuore della città meneghina
Milano ha una nuova destinazione iconica nel panorama gastronomico e lifestyle internazionale. SUSHISAMBA è ufficialmente aperto al primo piano di Torre Velasca, uno degli edifici simbolo della città, portando per la prima volta in Italia il format che ha conquistato metropoli come Londra, Dubai, Las Vegas e New York. L’apertura, avvenuta il 28 gennaio, segna un passaggio chiave per la scena milanese! Non solo un ristorante, ma un’esperienza immersiva che fonde alta cucina, intrattenimento e nightlife, reinterpretando il dining contemporaneo in chiave globale e spettacolare.
Un viaggio culinario tra Giappone, Brasile e Perù
Il cuore pulsante di SUSHISAMBA è la sua identità gastronomica inconfondibile, che unisce la precisione delle tecniche giapponesi all’energia brasiliana e alle influenze peruviane della cucina Nikkei. Il menu, concepito come un vero viaggio sensoriale, valorizza ingredienti stagionali e locali accanto a selezioni pregiate di pesce e carne di altissima qualità. Si parte con gli Aperitivos, pensati per la condivisione: edamame classici o speziati, tempura leggere, guacamole e small plates come i gyoza di wagyu giapponese. La sezione Raw celebra l’anima peruviana con ostriche, tiraditos e ceviche di tonno, branzino, orata e tofu, arricchiti da mais peruviano, quinoa croccante, agrumi e yuzu. La Robata, tradizionale griglia giapponese a carbone, porta in scena la parte più teatrale della cucina. Anticuchos di branzino e black cod, wagyu, short ribs australiane, pancetta char siu e verdure grigliate come cavolfiore arrosto, broccolini e manioca croccante sono tutti da provare. Completano il percorso i Clay Pots e i piatti Chaufa, dove riso, tecnica e creatività fondono mondi lontani in piatti sorprendenti.
Cocktail, musica e serate che si trasformano
Al bar, SUSHISAMBA Milano propone i celebri Samba Serves e una carta cocktail che rende omaggio alle tre culture fondatrici. Dai New Wave Classics alla Fruteria do Brasil, che reinterpreta la caipirinha con sapori tropicali e bicchieri ispirati all’Amazzonia, fino alle selezioni Household e Street Art, dove la mixology incontra l’estetica urbana. Non mancano mocktail creativi e analcolici. Ma SUSHISAMBA va oltre il concetto di ristorante. L’atmosfera evolve nel corso della serata grazie a DJ set, performance dal vivo, ballerini e percussionisti, trasformando la cena in un’esperienza dinamica che prosegue nel dopo cena. Il ritmo cresce, l’energia cambia e lo spazio diventa un vero punto di incontro per la città.
Torre Velasca: una scelta simbolica
La location non è casuale. Torre Velasca, capolavoro dell’architettura brutalista post-razionalista dal 1958, è oggi al centro di un importante progetto di rigenerazione guidato da Hines. L’arrivo di SUSHISAMBA si inserisce in questa rinascita, contribuendo a ridefinire la vocazione internazionale del landmark e creando un dialogo tra tradizione architettonica e visione contemporanea. “Questo è più di un ristorante: SUSHISAMBA è un concept lifestyle che celebra Giappone, Brasile e Perù attraverso uno stile vibrante e ad alto tasso di energia”. Ha affermato Antonio Gonzalez, CEO di Sunset Hospitality Group, la società dietro SUSHISAMBA Milano. “È la stessa energia che migliaia di ospiti in tutto il mondo hanno imparato ad amare”.
Design, spazi e la nuova SAMBAROOM
Audace nel design e ricco di atmosfera, SUSHISAMBA Milano offre diverse anime sotto lo stesso tetto. Una sala principale vivace con soffitto in bambù e sushi bar a vista, un cocktail bar scenografico, una sala privata per esperienze esclusive fino a 18 ospiti e la nuovissima SAMBAROOM. Nascosta dietro la sala principale, la SAMBAROOM è pensata come una destinazione after-dinner: uno spazio intimo ma vibrante, dedicato a drink, musica e light bites, che si anima con il passare delle ore e accompagna gli ospiti fino a tarda notte. SUSHISAMBA Milano nasce dalla partnership tra Sunset Hospitality Group e SUSHISAMBA Group, all’interno di una strategia di espansione che guarda con decisione al mercato italiano. Il risultato è una nuova icona urbana che unisce alta cucina, intrattenimento e lifestyle, arricchendo il panorama dell’ospitalità milanese con un concept esperienziale e internazionale.
Per info: www.sushisamba.com
