Degustaviaggi.it Viaggi del gusto
Related Articles
Dal 13 settembre al 15 novembre 2026 S.Pellegrino Sapori Ticino festeggia il ventesimo anniversario con un’edizione dedicata alla Svizzera. Oltre vent’anni di alta cucina, chef stellati e promozione del territorio aprono un nuovo capitolo per uno dei festival enogastronomici più prestigiosi d’Europa
Dal 13 settembre al 15 novembre 2026, S.Pellegrino Sapori Ticino festeggia la sua XX edizione tornando simbolicamente alle proprie radici. Dopo aver raccontato per due decenni le eccellenze gastronomiche dei Paesi ospiti, il festival dedica questa edizione alla Svizzera e ai suoi chef, protagonisti di una cucina sempre più apprezzata a livello internazionale. Nato con l’obiettivo di valorizzare il Ticino attraverso l’enogastronomia di qualità, il festival ha costruito in vent’anni un percorso straordinario. Oltre 400 serate stellate, più di 600 stelle Michelin coinvolte e 5.800 punti GaultMillau, contribuendo a trasformare il Cantone in una destinazione di riferimento per il turismo gastronomico.
Il Ticino protagonista del turismo enogastronomico
“Sapori Ticino è nato quasi per scommessa”. Racconta il fondatore e CEO Dany Stauffacher, ricordando come nel 2007 l’idea fosse quella di promuovere il territorio ticinese attraverso l’ospitalità di eccellenza e la collaborazione tra grandi chef internazionali e ristoratori locali. In questi vent’anni il panorama gastronomico svizzero è profondamente cambiato. I ristoranti premiati dalla Guida Michelin sono passati da 84 nel 2010 a 145 nel 2025, mentre la guida GaultMillau recensisce oggi 880 ristoranti. Parallelamente, la cucina è diventata uno dei principali fattori nella scelta delle destinazioni turistiche, rafforzando il ruolo degli chef come ambasciatori del territorio.
La gastronomia è un motore per il turismo
L’edizione del ventesimo anniversario riceve il sostegno delle principali istituzioni turistiche svizzere. Per Svizzera Turismo, il festival rappresenta una vetrina internazionale capace di valorizzare la qualità dell’offerta gastronomica nazionale e di promuovere un turismo distribuito durante tutto l’anno. Anche Ticino Turismo sottolinea il valore strategico della manifestazione, che negli anni ha contribuito a consolidare l’immagine del Cantone come destinazione di eccellenza, autenticità e accoglienza. Dello stesso avviso l’Ente Turistico del Luganese, che evidenzia come l’enogastronomia sia uno dei principali strumenti per destagionalizzare i flussi turistici e valorizzare le produzioni locali.
Undici grandi chef per raccontare la cucina svizzera
La XX edizione porterà in Ticino 11 grandi chef svizzeri, capaci di rappresentare il meglio della gastronomia nazionale con un patrimonio complessivo di 21 stelle Michelin e 199 punti GaultMillau. Tra i protagonisti figurano Tanja Grandits, Stefan Heilemann, Franck Giovannini, Stéphane Décotterd, Pascal Steffen, Gilles Varone, Silvio Germann e altri importanti interpreti della cucina elvetica. Le cene si svolgeranno, come da tradizione, nelle più prestigiose strutture alberghiere e nei ristoranti del Ticino, tra Lugano, Ascona, Locarno, Melide, Monte Carasso e Vico Morcote.
Dal Grand Opening al Final Party
Il festival prenderà il via con il tradizionale Grand Opening allo Splendide Royal di Lugano, dedicato agli chef degli Swiss Deluxe Hotels, mentre la chiusura sarà affidata al Final Party alla Romantica Boutique Hotel di Melide. Non mancheranno inoltre gli appuntamenti oltre Gottardo, con due eventi speciali a Losanna, presso la prestigiosa EHL Hospitality Business School, e a Vevey, al Grand Hotel du Lac, dove gli chef ticinesi porteranno le eccellenze gastronomiche ed enologiche del Cantone.
Una svolta per il futuro del festival
La ventesima edizione segnerà anche un importante cambiamento. Dany Stauffacher ha annunciato infatti che il format tradizionale di S.Pellegrino Sapori Ticino concluderà il proprio ciclo. Non si tratta però della fine del progetto. L’esperienza maturata in vent’anni diventerà la base per nuove iniziative dedicate alla valorizzazione del Ticino come destinazione d’eccellenza, mantenendo intatti i valori che hanno guidato il festival: qualità, innovazione, passione e promozione del territorio. Più che un punto di arrivo, il ventesimo anniversario rappresenta quindi l’inizio di una nuova fase per una delle manifestazioni enogastronomiche più autorevoli d’Europa.
Per info: www.sanpellegrinosaporiticino.ch
