Pasqua 2026 al Four Seasons Hotel Milano. Stefano Trovisi lega tradizione e creatività

Per la Pasqua 2026 il Four Seasons Hotel Milano celebra la tradizione italiana con la nuova pastiera pasquale firmata dall’Executive Pastry Chef Stefano Trovisi. Ottime le specialità del ristorante Zelo, con piatti realizzati dallo chef Fabrizio Borraccino

La Pasqua 2026 al Four Seasons Hotel Milano si celebra all’insegna dell’eleganza e della convivialità, con un percorso gastronomico che unisce memoria, ricerca e prodotti d’eccellenza. Nei raffinati spazi dell’hotel, tra il ristorante Zelo e lo Stilla Bar, la festività prende forma attraverso una proposta che rende omaggio alle tradizioni italiane, reinterpretate con sensibilità contemporanea. Protagonista della ricorrenza è una creazione speciale firmata da Stefano Trovisi, Executive Pastry Chef dell’hotel. La Pastiera Pasquale, dolce simbolo della tradizione campana che per l’occasione viene proposta in una raffinata interpretazione pensata per il pubblico milanese e internazionale. Questa scelta rappresenta perfettamente la filosofia gastronomica del Four Seasons Hotel Milano, ossia raccontare l’Italia attraverso le sue regioni, valorizzando piccoli produttori, materie prime di qualità e ricette che custodiscono la memoria dei territori.

La pastiera, immagine di tradizione e raffinatezza

“Nella nostra pastiera ogni ingrediente custodisce un frammento di tradizione ed è per questo che abbiamo scelto materie prime capaci di raccontarla”. Spiga Trovisi. “Il grano Senatore Cappelli, antico e dal carattere deciso, dona una consistenza ricca e un gusto profondo. La ricotta di Bufala DOP accoglie le note avvolgenti della vaniglia Tahiti, i profumi delicati dei fiori d’arancio e la dolcezza dell’arancia candita Navel. Nasce così una pastiera con un equilibrio autentico, poco dolce e intensamente profumato”. Durante il periodo pasquale, la pastiera viene servita sia allo Stilla Bar sia da Zelo su un elegante carrello, con il dolce tagliato direttamente al tavolo. Un gesto scenografico che trasforma il momento del dessert in un rituale conviviale. La Pastiera Pasquale è disponibile da Zelo e Stilla Bar sia a fetta sia intera su prenotazione (1 kg, €75), con ritiro direttamente in hotel.

L’uovo di Pasqua al cioccolato al latte Valrhona Sioka

Accanto alla pastiera, non può mancare un altro grande simbolo della festa. L’uovo di Pasqua, che gli ospiti troveranno in hotel la domenica di Pasqua. La versione firmata Trovisi unisce cioccolato al latte Valrhona Sioka 56%, monorigine Costa d’Avorio. L’uovo si caratterizza per un profilo aromatico intenso con eleganti note di burro nocciola, oltre ad avere un cuore di pralinato alla Nocciola IGP Piemonte, arricchito da nocciole intere tostate e fragranti. Il risultato è un equilibrio armonioso tra cremosità, tostatura e profondità aromatica.

Non solo dolci

Ma la Pasqua da Zelo non è soltanto dolce. Lo chef Fabrizio Borraccino propone infatti una selezione di piatti speciali che affiancano il menu alla carta e celebrano ingredienti stagionali e produzioni italiane d’eccellenza. Tra le proposte dedicate alla festività si potrà gustare l’Uovo croccante con primizie e fonduta di parmigiano. Tagliatella all’uovo con asparagi e zafferano, seguite da Spalla di agnello brasata alle erbe, purè di patate e spinacino alla senape. Si chiude con la Pastiera con crema inglese, dessert simbolo della Pasqua 2026. Un menu che racconta la primavera attraverso profumi, consistenze e ingredienti della tradizione, reinterpretati con eleganza contemporanea. Tra il chiostro storico, gli ambienti luminosi del ristorante e il giardino interno — autentica oasi di tranquillità nel centro di Milano — il Four Seasons Hotel Milano trasforma così la Pasqua in un momento da vivere con lentezza, tra gusto, convivialità e atmosfera.
Per info: www.fourseasons.com