I panettoni dello chef Daniel Canzian per il Natale 2025. Innovazione e tradizione per un’esperienza di gusto unica

I panettoni artigianali di Daniel Canzian per il Natale 2025, MI.O, MassaBon e il Panettone Tradizionale, per le prossime feste saranno abbinati a tisane uniche per un’esperienza gastronomica esclusiva

Per il Natale 2025, lo chef Daniel Canzian presenta una collezione esclusiva di panettoni artigianali, perfetti per le festività natalizie. Tra innovazione e tradizione, i suoi tre panettoni – MI.O, MassaBon e il Panettone Tradizionale – si arricchiscono quest’anno di novità straordinarie. Oltre alla qualità dei dolci, il grande chef propone per la prima volta anche abbinamenti con tisane selezionate, creando un’esperienza di degustazione completa che unisce sapori e profumi in un viaggio sensoriale unico.

MI.O e Spezièra: l’intensità agrumata e il profumo di spezie

Nato nel 2019, MI.O è il primo panettone firmato Daniel Canzian, caratterizzato dalla pasta di arance arrosto preparata artigianalmente, senza aromi né conservanti. Il suo sapore agrumato è elegante ed equilibrato, rendendolo una scelta perfetta per chi cerca un dolce dal gusto raffinato e delicato. Quest’anno, MI.O è abbinato alla tisana Spezièra, un’infusione intensa a base di rooibos, scorza d’arancia e chiodi di garofano del Madagascar. Questo mix di ingredienti, dalle note speziate e balsamiche, richiama le antiche botteghe veneziane e amplifica le sfumature agrumate del panettone, creando un abbinamento perfetto per chi ama i profumi decisi e i sapori avvolgenti tipici del Natale.

MassaBon e Ciacola: dolcezza fruttata e leggerezza

Introdotto nel 2023, MassaBon è il panettone che prende il nome dall’espressione veneta “troppo buono”. Il suo impasto è arricchito con albicocche arrosto cotte al forno, che donano al dolce una consistenza cremosa e un sapore naturale irresistibile. Abbinato alla tisana Ciacola, un’infusione fruttata a base di mela, melissa, zenzero e anice stellato, MassaBon diventa un’esperienza di gusto leggera e digestiva, perfetta per concludere i pranzi e le cene delle festività. Questo abbinamento evoca il piacere di una chiacchierata tra amici dopo il dolce, con un tocco balsamico che ne esalta la dolcezza.

Il Panettone Tradizionale: un impasto a tre fasi per un risultato perfetto

Il Panettone Tradizionale 2025 si rinnova con una ricetta a tre impasti, ispirata alla storica lavorazione milanese. Questo metodo conferisce al panettone una morbidezza superiore, una fragranza che si conserva a lungo e un’eccellente digeribilità. Non sono utilizzati aromi artificiali, ma solo ingredienti selezionati, tra cui uova da galline allevate a terra e farine di alta qualità. La lavorazione a tre fasi consente di ottenere un panettone più soffice ed elastico, perfetto per essere gustato durante le festività. Come per gli altri panettoni, lo chef consiglia di riscaldarlo in forno a 160°C per 5-7 minuti per esaltare al meglio la fragranza dell’impasto e la cremosità della frutta (per MI.O e MassaBon).

Collaborazione con Albertengo: una garanzia di qualità

Le tre ricette sono realizzate in collaborazione con Albertengo, storica azienda piemontese specializzata nei grandi lievitati, che garantisce l’utilizzo di ingredienti italiani di alta qualità e nessun conservante o aroma artificiale. La cura nei dettagli e il rispetto per la materia prima sono ciò che distingue questi panettoni artigianali, rendendoli una scelta d’eccellenza per le festività.

Modalità di acquisto e prezzi

I panettoni e le tisane saranno disponibili a partire dal 20 ottobre 2025, con la possibilità di acquistare online sulla Boutique del sito dello chef Daniel Canzian oppure direttamente presso il Ristorante Daniel Canzian in via Castelfidardo, Milano.

• Panettone singolo (1 kg): 45,00 €

• Tisana singola: 10,00 €

• Cofanetto Panettone + Tisana abbinata (1 kg): 55,00 €

Natale con il gusto di Daniel Canzian

Con questa nuova collezione, lo chef Daniel Canzian conferma la sua capacità di coniugare la tradizione dolciaria milanese con l’innovazione, offrendo panettoni che raccontano storie di autenticità, passione e ricercatezza. Abbinati a tisane uniche, questi dolci rappresentano il regalo perfetto per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica straordinaria durante le festività natalizie.
Per info: www.danielcanzian.com