La valorizzazione delle eccellenze agroalimentari italiane incontra le nuove prospettive del settore a Golosaria Milano 2026, la manifestazione dedicata all’enogastronomia artigianale di qualità che celebra la sua ventunesima edizione. L’appuntamento è dal 31 ottobre al 2 novembre 2026 a Fiera Milano Rho, con una novità organizzativa importante: il trasferimento nel Padiglione 8, uno spazio pensato per rinnovare il percorso espositivo e migliorare la fruibilità della manifestazione. Il tema scelto per quest’anno, “Il gusto di creare il domani”, sintetizza la volontà di guardare al futuro delle filiere agroalimentari, mettendo in dialogo tradizione artigiana, innovazione e sostenibilità.
Dopo vent’anni di attività dedicata alla scoperta e alla promozione dei produttori e dei territori italiani, Golosaria rinnova il proprio impegno verso un comparto in evoluzione. Tra i temi centrali dell’edizione 2026 figurano il ricambio generazionale, il trasferimento delle competenze dai maestri artigiani ai giovani talenti, la digitalizzazione delle imprese e la sostenibilità delle filiere locali. Un’attenzione particolare sarà riservata ai giovani protagonisti del mondo food e wine, che troveranno nella manifestazione uno spazio di confronto e visibilità per presentare idee, progetti e nuove interpretazioni dell’enogastronomia.
Il nuovo layout del Padiglione 8 ospiterà le aree storiche di Golosaria: Agorà, Food, Wine e Cucine di Strada. Accanto agli spazi dedicati ai produttori, il programma proporrà approfondimenti sulle startup agroalimentari, iniziative per le famiglie e focus sull’enoturismo. Sono oltre 50 gli appuntamenti previsti, tra premiazioni, show cooking e masterclass dedicate al vino. Il programma si svilupperà lungo le tre giornate, alternando degustazioni, incontri con i protagonisti del settore e momenti di approfondimento sulle trasformazioni del sistema agroalimentare italiano.
L’apertura di sabato 31 ottobre sarà dedicata alle regioni che hanno scelto Golosaria come vetrina per raccontare le proprie eccellenze: accanto alla Lombardia, saranno presenti Calabria, Liguria e Regione Siciliana, quest’ultima con Mediterraria Expo. La giornata inaugurale proseguirà con un talk show che vedrà il filosofo Massimo Donà dialogare con Paolo Massobrio sulle filiere del vino, del grano e della birra. Seguiranno le premiazioni dei Campioni del Golosario 2026 e un momento conclusivo dedicato al tema dell’edizione, con il maestro Iginio Massari e il figlio Nicola. Nel frattempo, il pubblico potrà visitare gli stand dei produttori, partecipare agli show cooking e scoprire le proposte delle cucine di strada.
L’area Wine sarà uno dei punti di riferimento della manifestazione, con produttori selezionati e masterclass accessibili con un secondo biglietto d’ingresso. Nell’area principale, invece, l’enoteca di Golosaria proporrà 150 etichette Top, in occasione della venticinquesima edizione di Top Hundred, la selezione dei migliori vini italiani curata da Marco Gatti e Paolo Massobrio. Domenica mattina sarà il momento della presentazione dei vini selezionati e delle 12 migliori esperienze di enoturismo, individuate dalla guida IlGolosario Wine Tour. Un’occasione per mettere in evidenza non soltanto la qualità delle produzioni, ma anche la capacità delle aziende di costruire proposte di accoglienza legate al territorio.
La giornata di domenica 1° novembre sarà dedicata anche alle migliori botteghe d’Italia e al tema dell’accoglienza. Federico Menetto presenterà ai pizzaioli contemporanei il libro collettivo Caro Ospite, con una riflessione sul rapporto tra ristorazione e ospitalità. Lunedì 2 novembre sarà invece protagonista la ristorazione italiana, con le premiazioni della guida IlGolosario Ristoranti, che assegnerà le proprie corone e i riconoscimenti ai locali selezionati. Il calendario conferma così la vocazione trasversale della manifestazione, che mette in relazione produzione, distribuzione, ristorazione e turismo, valorizzando le diverse espressioni della cultura gastronomica italiana.
Tra le proposte collaterali dell’edizione 2026 ci sarà lo spazio dei Piccoli Buongustai, con i laboratori di Rudy e le sue bontà, pensato per avvicinare anche i più piccoli al mondo del gusto. Butternut Box porterà invece l’attenzione sull’alimentazione degli animali da compagnia, mentre Comieco coinvolgerà il pubblico sul tema della corretta raccolta differenziata. Tra le curiosità, i visitatori potranno anche scattare una fotografia con il Trofeo Senza Fine, il premio assegnato al vincitore del Giro d’Italia, presente nello stand di Lauretana, partner della manifestazione per tutte e tre le giornate.
La ventunesima edizione di Golosaria si svolgerà a Fiera Milano Rho, Padiglione 8, secondo il seguente calendario:
Informazioni su biglietti, modalità di partecipazione e programma aggiornato sono disponibili sul sito ufficiale golosaria.it.
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