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A Milano torna Di Gusto 2026, il ciclo di cene firmato PRESSO. Nove appuntamenti tra cucina d’autore, chef emergenti e networking per professionisti del food
La cucina d’autore incontra il dialogo tra professionisti del food nella nuova edizione di Di Gusto 2026, il ciclo di cene ideato da PRESSO (Via Aosta 4) in collaborazione con la giornalista gastronomica Roberta Schira. Giunto alla quinta edizione, il format propone un calendario di nove appuntamenti pensati per trasformare la convivialità in un momento di incontro tra gastronomia, cultura e relazioni professionali. Il progetto si sviluppa attraverso cene placée distribuite durante l’anno – tra febbraio e novembre – più un evento speciale organizzato a maggio in concomitanza con TUTTOFOOD 2026. A ogni serata partecipano ospiti selezionati tra giornalisti, influencer, food lover, manager e imprenditori. Tutti chiamati a scoprire il lavoro di alcuni tra i ristoranti e gli chef emergenti più interessanti della scena gastronomica contemporanea.
PRESSO, la casa milanese della convivialità e degli eventi gastronomici
A fare da palcoscenico agli incontri è PRESSO, spazio milanese dedicato agli eventi privati e aziendali. La location si distingue per ambienti concepiti come una grande casa di design. Spazi caldi e accoglienti, cucine completamente attrezzate e una struttura modulare che consente di ospitare cene, presentazioni e momenti di confronto in un’atmosfera conviviale ma professionale. Il calendario prevede anche un appuntamento speciale: “GDO on Table – Retail & Industry Convivio”. In questa occasione buyer e category manager della grande distribuzione incontrano i vertici dell’industria alimentare in una cena informale nel cuore di Milano. Quando le luci della fiera si spengono, il dialogo tra chi produce e chi porta i prodotti sugli scaffali si sposta a tavola, tra calici di vino e conversazioni che anticipano tendenze e strategie del settore.
Soul Restaurant: la cucina aromatica di Fabio Mecchina e i vini rari di Gloria Marchesoni
Tra i protagonisti di questa edizione c’è stato anche Soul Restaurant di Legnano, il progetto gastronomico dello chef Fabio Mecchina e della sommelier Gloria Marchesoni. Aperto nel 2018, il ristorante nasce con un obiettivo dichiarato: trasformare il piacere del cibo in emozione. La cucina di Mecchina si distingue per una forte identità aromatica e per l’equilibrio tra ingredienti stagionali italiani e suggestioni esotiche. Erbe, radici e spezie – dalla verbena alla liquirizia, dal rabarbaro alla camomilla – dialogano con note di yuzu, miso o sakè, creando piatti in cui la riconoscibilità dei sapori si unisce a combinazioni mai banali. A completare l’esperienza c’è la carta dei vini. A curarla Gloria Marchesoni, che affianca alle etichette italiane incursioni francesi e una selezione di bottiglie rare o in tiratura limitata, spesso provenienti da piccole produzioni artigianali. In questo dialogo tra cucina d’autore, racconto gastronomico e incontro tra professionisti del settore, Di Gusto 2026 si conferma così come uno dei format più interessanti della scena milanese: un luogo in cui la tavola diventa spazio di relazione, scoperta e cultura del gusto.
Per info: www.presso.it – www.soulrestaurant.it
