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All’Oro Bistrot, sulla terrazza dell’NH Collection Roma Fori Imperiali, debutta “Back to the Bar”, la nuova cocktail list firmata da Daniele Zandri. Otto signature ispirate ai grandi classici tra ricerca storica, tecniche contemporanee e proposta low alcol
A sei piani sopra la storia di Roma, con affaccio diretto sui Fori Imperiali, Oro Bistrot consolida la propria identità di destinazione gastronomica completa. Accanto alla cucina dello chef Natale Giunta, è oggi il cocktail bar a segnare una nuova fase del progetto. Dal 2023 il bar manager Daniele Zandri, forte di esperienze nell’hôtellerie di lusso, lavora per rendere il locale una meta scelta non solo per il panorama, ma per ciò che accade nel bicchiere.
“Back to the Bar”: il ritorno ai classici dimenticati
La nuova drink list nasce da una ricerca tra fine Ottocento e metà Novecento. “Back to the Bar” recupera cocktail storici poco battuti, analizzati nella loro versione originale e poi reinterpretati con infusioni, chiarificazioni e un alleggerimento del tenore alcolico. Il risultato è una miscelazione che guarda al futuro partendo dall’essenza. Otto le signature in carta. Il Brewery N.1 rilegge il Tipperary con un omaggio alla birra irlandese; lo Stingless reinterpreta lo Stinger con menta, dragoncello e una morbida chiarificazione allo yogurt ai mirtilli. Il Flaco attualizza il Batanga messicano in chiave più elegante, mentre il Tenshi no Kao offre una raffinata visione giapponese dell’Angel Face.
Estetica, storytelling e cultura low alcol
Ogni drink è pensato come racconto: nomi evocativi, dettagli scenografici e bicchieri dalle linee leggere costruiscono un’esperienza coerente con l’eleganza della terrazza. Centrale è la bevibilità, con strutture più armoniche rispetto agli after dinner del passato. Spazio anche a quattro proposte analcoliche, realizzate con tè, radici ed estrazioni botaniche. Il bar di Oro Bistrot diventa così una destinazione nella destinazione: un viaggio nella storia del bere miscelato, con Roma ai piedi e lo sguardo rivolto al futuro.
Per info: www.orobistrot.it
