Degustaviaggi.it Viaggi del gusto
Related Articles
Pintxo Bistró by Albufera, nel cuore di Milano, apre le sue porte per un San Valentino Speciale. Non solo per la festa degli innamorati… è il luogo ideale per provare la cucina che celebra il Nord della Spagna
Nel cuore pulsante di Milano, in Via Losanna, 36, Pintxo Bistró by Albufera, il nuovo ristorante ideato dallo chef brasiliano Mateus Ávila Lobo Coelho e dalla moglie Alice Paglia, propone un’esperienza culinaria che celebra l’autenticità del Nord della Spagna. Qui, il cibo non è solo nutrimento, ma un momento di condivisione, un rito conviviale che unisce tradizione e innovazione, portando la magia della gastronomia basca a due passi dal centro meneghino.
Un viaggio tra i sentimenti e i sensi
In occasione di San Valentino, il locale offre un menù speciale pensato per esaltare la bellezza del cibo come gesto d’amore. Un viaggio sensoriale che attraversa il mare e la terra, fondendo sapori tradizionali con tocchi contemporanei. Il menù si apre con l‘ostrica, impreziosita da una trasparente acqua di pomodoro, aceto di Jerez e olio al basilico, un inizio fresco e intrigante. A seguire, la gilda clásica basca con tartare di pomodoro, un omaggio alla tradizione, ma con un twist moderno che ne esalta la leggerezza e la freschezza.
La delizia del menù
Le portate proseguono con piatti dal carattere deciso, come il crudo di capasanta arricchito da chorizo e lime, e il pan brioche con tartare di tonno rosso, avocado e wasabi, che combinano sapori intensi e texture contrastanti, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e sperimentazione. Tra i piatti principali, spiccano il tataki di presa iberica, simbolo di una cucina che non dimentica le radici, e il filetto di manzo con foie gras grigliato e salsa ai frutti rossi, una vera e propria dichiarazione d’amore per il palato. Il finale di questo festeggiamento gastronomico è affidato a un dessert che sfida le convenzioni: la crema catalana rivisitata, che gioca tra dolcezza e croccantezza, e il cremoso al cioccolato con olio, sale e una sorpresa scoppiettante, un’esplosione di gusto e emozione che chiude il pasto con un sorriso.
Aperitivo esclusivo
Non solo cena, ma anche un aperitivo esclusivo di San Valentino, dove i piatti da condividere diventano l’occasione perfetta per brindare con gli altri. Il tutto accompagnato da una selezione di Cava, Txakolina, Albariño, e dal cocktail signature Beso de Flores, un mix di Gin Santa Ana, Cava, limone e miele che evoca l’effervescenza della passione. Un invito a vivere l’amore in modo libero, conviviale e autentico, tra sapori che raccontano storie di tradizione e sperimentazione. Pintxo Bistró by Albufera non è solo un ristorante, ma un luogo dove ogni piatto diventa un atto di condivisione, dove ogni brindisi celebra il momento e ogni boccone è un gesto d’amore. Un’esperienza che, per San Valentino (e non solo), si trasforma in un viaggio gastronomico capace di unire cuori e palati in un abbraccio senza tempo.
Per info: www.pintxomilano.it
